日本の鍋料理を英語で説明

・深い鍋……pot

・浅い鍋……pan

・土鍋……clay pot

・中華鍋……wok

◆しゃぶしゃぶ / Shabu ShabuFirst, add the warishita sauce.

（お店）割下があたたまってきたら、豆腐や野菜などの具材を入れ、再び煮立たせて完成です。
Once the sauce is warm, add the tofu, vegetables, and other ingredients. Bring the sauce to a boil before eating.

（お店）すき焼きを食べる時には、生玉子を溶いて、つけダレにしてお召し上がりください。
When eating sukiyaki, a scrambled raw egg is used as the dipping sauce.

海外の日本食レストランでも、しゃぶしゃぶが置いてある店が多く、外国人の間でもしゃぶしゃぶの知名度は高めです。しゃぶしゃぶが何かわからない外国人にはこう説明してあげましょう。

・First, pick the thinly sliced meat and dip it into the boiling broth.
まず薄切りしたお肉を沸騰した出汁の中に入れます。

・Once the meat changes its color, it means ready to eat.
お肉の色が変わったら、食べても大丈夫です。

・Take it out from the boiling broth, and dip it into Ponzu or a sesame sauce to eat.
お肉を出しから取り出して、ポン酢やゴマだれにつけて食べます。

・You also can cook veggies in the boiling broth.
野菜も出汁の中に入れて調理します。

◆すき焼き / Sukiyaki

すき焼きもしゃぶしゃぶ同様、海外でも知名度が高い鍋料理です。すき焼きを知らない外国人には、このように説明してあげます。今回は関東風のすき焼きを説明です。

・Add the Warishita sauce into the pot. It made from soy sauce and sugar.
鍋に割り下を入れます。割り下は醤油と砂糖からできています。

・Once the Warishita sauce is hot, put the beef, veggies, tofu and other ingredients.
割り下が温まったら、牛肉、野菜、豆腐やその他の具材を入れます。

・Once they cooked, dip them in a scrambled raw egg to eat.
火が通ったら、溶いた生卵につけて食べます。

外国人の中には、生卵をつけることに抵抗がある人もいるので、無理強いしないようにしましょう。

◆寄せ鍋 / Yose nabe

寄せ鍋はしゃぶしゃぶやすき焼きに比べるとあまり知られていません。寄せ鍋についてはこのように説明してあげましょう。

・Yose nabe is one of the popular Japanese hotpot.
寄せ鍋は日本の鍋料理の中では人気のある鍋料理の一つです。

・Just add and cook whatever you want to eat in the boiling broth.
食べたいものを沸騰した出汁に入れて調理します。

・We have many kinds of broth like a soy sauce based, a miso based, a kimchee based and a curry based and so on.
醤油ベース、味噌ベース、キムチベース、カレーベースなど様々な出汁の種類があります。

◆食材

・thinly sliced beef/pork……薄切り牛肉/豚肉

・brisket……牛バラ肉

・chopped chicken……ぶつ切り鶏肉

・fillet……魚の切り身

・Japanese leek……長ネギ

・konnyaku noodle……糸こんにゃく

・Tofu……豆腐

・chinese cabbage……白菜

・enoki mashroom……えのき

・crown daisy……春菊

◆調理器具

・ladle……おたま

・lid……鍋蓋

・large chopsticks……菜箸