たくさんある野菜の英語表現

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日常で使える英語フレーズ

2020/08/27

野菜に関する英語表現をマスターしよう!

最近は、昔よりもたくさんの種類の野菜が売られていますよね。スーパーでもさまざまな野菜が買えますし、直売所で採れたての旬の野菜が並んでいるのを見ると、どれを買おうか迷ってしまうほど! 地元の農家さんが朝一で収穫した新鮮野菜は、量販店のものよりも美味しく感じる人も多いのではないでしょうか。そんな野菜たちの名前、どれくらい英語で言えますか? 今回は、英語での野菜の表現をマスターしていきましょう。

野菜に関する英語表現をマスターしよう!

野菜の英語表現

野菜を英語で言うとき、日本人が一番に思い浮かべるのは「Vegetable」でしょう。学校で習うのも「Vegetable」ですよね。この口語表現として、「Veggie」を使うときもあります。

この他、ネイティブの間で使用される野菜の英語表現として、「Greens」と「Crop」があります。
「Greens」は、特に葉野菜を表現する言葉です。Grees、ではなく「Greens」と複数形の「s」をつけてください。

「Crop」は野菜全般に使われますが、ニュアンスとしては「作物」という方が近いでしょう。ですので、野菜だけでなくフルーツなども合わせて、「Crops」と複数形として使用されることも多いようです。

野菜の種類の英語表現

先ほど、葉野菜を「Greens」と英語で表現することができることをお伝えしましたが、葉野菜以外にも、野菜にはさまざまな種類がありますよね。そういった野菜の種類ごとに、英語でどう表現するかというと、次のようになります。

葉野菜 Leafy vegetables / Greens
根菜 Root vegetables / Root crop
山菜 Wild vegetables / Mountain vegetables
果菜(果実を野菜として食用するもの) Fruit vegetables
茎菜 Stalk vegetables
緑黄色野菜 Green and yellow vegetables

「Vegetables」の前に、その種類の特徴を表す単語をつけることで、野菜の種類を表現することができます。

季節の野菜の英語表現

続いて、季節ごとの野菜の英語表現について解説していきましょう。まずは、基本的な表現として、次のものを押さえておいてください。

季節の野菜・旬の野菜 Seasonal vegetables
春野菜 Spring vegetables
夏野菜 Summer vegetables
秋野菜 Fall vegetables
冬野菜 Winter vegetables

「vegetables」の前に春夏秋冬を表す単語をつければ、その季節の野菜だという表現になります。
春夏秋冬の単語を使わず、大きなくくりとして「季節の野菜」というときは「Seasonal vegetables」と言いますが、会話の中では“in season”を使うのも便利です。

(例)What are the vegetables in season?
今が旬の野菜は何がありますか?

野菜の状態を表す英語表現

英語で野菜の状態を表現できると、海外のスーパーやマーケットなどで野菜を買うときに便利です。

新鮮野菜 Fresh vegetables
冷凍野菜 Frozen vegetables
調理済みの野菜 Cooked vegetables

「新鮮な(Fresh)」「冷凍された(Frozen)」「調理済みの(Cooked)」といった表現は、野菜の状態を示すときによく使われる単語です。簡単な表現なので、「Vegetables」とセットで覚えておくといいでしょう。

調理した野菜の英語表現

どのように調理されているかという表現も頭に入れておくと、海外のレストランなどでメニューを見るときや、スタッフに調理方法を尋ねるときに役立ちます。ここでは、よく使われる野菜の調理に関する英語表現をご紹介します。

野菜炒め Vegetables stir fry
煮込み野菜 Stewed vegetables
温野菜 Steamed vegetables
野菜の漬物 Pickled vegetables

野菜の英語表記一覧

最後に、日常的によく使われる野菜の英語表記を、一覧にまとめてみました。日常英会話の習得を目指している人は、ぜひ参考にしてください。

日本語表記 英語表記
タマネギ onion
ネギ Welsh onion, leek
ニンジン carrot
ピーマン green pepper, bell pepper
ナス eggplant, aubergine
ジャガイモ potato
ナガイモ Chinese yam
ゴボウ burdock (root)
キャベツ cabbage
レタス lettuce
トマト tomato
キュウリ cucumber
ゴーヤ bitter gourd
ズッキーニ zucchini, courgette
大根 (Japanese) radish
カイワレ大根 radish shoot
レンコン lotus root
カブ turnip
もやし bean sprout
カボチャ pumpkin, squash
タケノコ bamboo shoot
ハクサイ Chinese cabbage
セロリ celery
ブロッコリー broccoli
ホウレンソウ spinach
コマツナ komatsuna, mustard spinach
水菜 potherb mustard

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